注目の雑穀を使った麺！

suzuki | 2016年9月30日

地下鉄記念日

1927(昭和2)年のこの日、上野～浅草に日本初の地下鉄(現在の東京地下鉄銀座線)が開通した。 Oregon Ducks Jerseys

田舎なので地下鉄に乗ったことがほとんどありません（笑）

『雑穀麺セット』

◇韃靼そば

韃靼そばはロシアのタタール地方で生産されていたことからその名前が付けられたといわれています。
日本ではその特有の苦みの為栽培されていませんでしたが、1985年頃岩手大学の教授によって
大陸から持ち帰られたダッタンソバの実を岩手県北地方で栽培したら苦みも程良い日本人の食感にあった新しいそばとしてよみがえり、
現在は軽米町産の韃靼そばは在来種として農水省に認められています。 air max 1 pas cher

＜韃靼そばの特徴＞

・ポリフェノールの一種、「ルチン」が日本そばの100倍(実の比較)以上ふくまれています。
・なめらかな触感と自然そのものの黄緑色とほろ苦さ。 adidas gazelle homme blanche
・全て国産の原料を使用。 Air Jordan 6 Uomo

低温、自然乾燥した自然食品です。 asics tiger mujer

◇あまらんさすうどん

アマランサスは南米古代インカ帝国の人々の主要な栄養源でしたが、文明の滅亡と共に忘れられさられてしまいました。 air max thea uomo

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しかし、他の穀物には見られない栄養素と、耐寒・耐干ばつなどの栽培性から世界的に注目される作物です。 nike air max 2017 dames

＜アマランサスうどんの特徴＞

・栄養価の高いアマランサスと地元小麦を合わせました。 Nike Air Max 2016 Dames
・伝統的な手作り、自然乾燥めんとして身近で美味しい食品としてよみがえらせました。 adidas yeezy boost

◇稗そうめん

昔から軽米町で栽培されてきた稗。その生産量は全件の生産量の1/3を占めており、日本一の産地を誇ります。 cheap fjallraven kanken
しかし、その子実の食糧利用はわずかで多くは小鳥の飼料などにされていました。 New Balance 1300 męskie
けれど稗にはカルシウム、ビタミンBなどの栄養素が豊富に含まれていることからその有効利用が求められてきました。 New Balance 1400 damskie

＜稗そうめんの特徴＞

・稗の香りとシコシコとした食感のそうめんです。 NIKE LUNAREPIC FLYKNIT
・ゆで時間は7～8分です。 nike air max 2017 femme rouge

○五穀の里「軽米」

雑穀などの穀物の生産が豊富な岩手県軽米町は北端にあり、
冬は零下15度も超える日が続き、夏でも”ヤマセ”という海からの冷たい風に吹かれる厳しい気候の地です。 asics pas cher
しかしその環境が稗や蕎麦、小麦などの穀物を育んできました。
かつては、10軒以上もあった軽米の製麺所も、輸入原料を使用した大手製麺所におされて、今では古館製麺所だけが残っています。 air max femme
今でも地元の原料で手作りし、自然乾燥の製法を守りながら農家の方と一緒になって地場産業の復活を目指している由緒正しい製麺所です。 Tom Brady Michigan Jersey