今日10/10はトマトの日。

「社団法人全国トマト工業会」が、トマトをPRしトマト料理の普及を図る目的で制定された記念日です。

タキイ種苗株式会社が人気の野菜「トマト」について20～60代の男女300名を対象に調査を実施。
8割以上が「好き」！さらに女性の9割が「好き」との結果が出たそうです。

■どうしてトマトが好きなのですか？
トマトが好きな人は、「甘さと酸っぱさのバランス」などの味覚の部分だけでなく、「栄養があると思うから」、「リコピンが豊富だから」、「健康によいと思うから」、「ビタミンCが豊富」など効果・効能にも注目していることが分かりました。

※タキイ種苗　「トマトに関する意識調査」より

 

【済陽式食事療法でも選ばれる　トマト】

済陽式食事療法の書籍「100日でがんに勝つジュース＆スープ」でもトマトはジュースでとりたい野菜の一つに挙げられています。

・100日でがんに勝つジュース＆スープ　　価格：1,365円（税込）

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トマトの抗がん作用

がんに関しては「トマトを食べる量が多いとがんの発症する確率が低い」等の研究結果が出ており抗がん作用が強い野菜の一つ。
ナス科植物のトマトもデザイナーフーズピラミッドに入っています。
※デザイナーフーズピラミッドは1990年にアメリカ国立がん協会が発表した、食べ物のがん抑制効果の研究をまとめたもの。がん予防に有効性のあると考えられる40種類の食品がピラミッドの3つのランクに分けら、上段にいくほどがん抑制効果が高いとされています。このほとんどの食品は免疫力を高めたり、強い抗酸化作用があり活性酸素を消去する働きがあると言われています。

 

＜トマトのココがすごい！＞

●トマトをたくさん食べる地域はがんの発症率が低い
●抗酸化作用が強い成分を多く含む
●加熱しても栄養素が失われにくい

＜トマトに含まれる注目のファイトケミカル＞

●リコピン…赤い色素成分。抗酸化作用が非常に強く、ビタミンEの約100倍、βカロテンの約2倍。遺伝子を活性化する。肝臓がん、大腸がん前立腺がんの予防に効くと言う研究報告も。
●ルテイン…ほうれん草やブロッコリー、ケールなどに含まれるファイトケミカル。抗酸化作用が非常に強く、がん予防効果が期待されている。

 

カロチン、カロチンの一種（リコピン）、ルテイン、ビタミンＣ、Ｅ、カリウムが豊富。

そんな栄養価の高いトマト。実は、

乾燥させるとリコピンが4倍にも！

リコピン熱に強く、加熱しても栄養素が失われにくいと言われています。抗酸化活性も加熱したほうが強くなるという報告もあります。

 

トマトの栄養をギュッと凝縮した乾燥トマトはいかがですか？

食塩のみで仕上げた、安心の【無添加】

おつまみトマト（乾燥トマト） 内容量：8g　　価格：263円(税込)

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きっちんトマト（乾燥トマト） 内容量：15g　　価格：399円(税込）

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おつまみトマト（乾燥トマト）

岩手県産の完熟トマトを輪切りにし、食塩のみを使って低温でじっくり乾燥させました。
輪切りなので軽い食感が特長。ポテトチップスなどのような食感。
噛めば噛む程甘酸っぱさがお口に広がります。

ビールやワイン、お酒のお供に！料理にもそのままパラパラとふりかけて

▼サラダのトッピングに

▼サンドイッチやピザに

 

しかも、この　おつまみトマト（乾燥トマト） は

「平成24年度岩手県ふるさと食品コンクール」

食品企業部門 優良賞（いわて殖産産業クラスター協議会会長賞）受賞！

 

きっちんトマト（乾燥トマト）

岩手県産の完熟トマトをくし切りにし、食塩のみを使って低温でじっくり乾燥させました。
くし切りにすることでボリュームのある食感になり、満足感があります。

酢を入れたお湯でも一旦戻し、オリーブオイル漬けにすると保存もききますし、手軽に料理に使えます。
しかも漬け込んだオイルが調味料にもなるので一挙両得！！

パスタの具材にもぴったり♪

ピザトーストに載せたりしても美味しそうですね♪いろんなお料理のアクセントになります！

栄養も旨味も凝縮したトマトを季節を問わずお楽しみいただける乾燥トマト
お好みのタイプをお選びいただけます。

おつまみトマト（乾燥トマト） 内容量：8g　　価格：263円(税込)

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きっちんトマト（乾燥トマト） 内容量：15g　　価格：399円(税込）

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