2011年6月2日
先週末から全然夏に兆しが見えませんが、気づけばもう6月です。
気温から言うと遠そうな夏ですが、少し前の暑さを思い出すと油断していられません。
さて、皆様は夏といえば何を思い浮かべますか？
アサガオ、かき氷、お囃子の音、花火に浴衣。
そして食べ物といえば…そうめんや冷麦が美味しく感じる季節です。
そんな夏にピッタリの商品を続々ご紹介！
夏のご挨拶に、帰省のお土産に、お友達同士のパーティーに如何でしょうか。
▼ 夏の特産品、続々ご紹介していきます ▼
※上記画像と異なる場合もございます
そして今回は記念すべき第一弾★
雑穀麺セットをご紹介します！！
麺に雑穀！？
お米に雑穀を入れて一緒に炊くのは最近はやっていますが、まさか麺にまで雑穀ブームが来たとは！
その上、こちらの商品・・・
「第24回躍進いわての産業まつり特産品コンクール」で【銀賞】を受賞した商品なのです。
今でも地元の原料で手作りし、自然乾燥の製法を守りながら農家の方と一緒になって地場産業の復活を目指している古館製麺所様。
創業はなんと明治42年。こちらの製麺所で作られた「韃靼そば」「アマランサスうどん」「稗そうめん」のセットです。
◇韃靼そば
韃靼そばはロシアのタタール地方で生産されていたことからその名前が付けられたといわれています。
日本ではその特有の苦みの為栽培されていませんでしたが、1985年頃岩手大学の教授によって大陸から
持ち帰られたダッタンソバの実を岩手県北地方で栽培したら苦みも程良い日本人の食感にあった新しいそばとしてよみがえり、
現在は軽米町産の韃靼そばは在来種として農水省に認められています。
＜韃靼そばの特徴＞
・ポリフェノールの一種、「ルチン」が日本そばの100倍(実の比較)以上ふくまれています。
・なめらかな触感と自然そのものの黄緑色とほろ苦さ。
・全て国産の原料を使用。低温、自然乾燥した自然食品です。
◇アマランサスうどん
アマランサスは南米古代インカ帝国の人々の主要な栄養源でしたが、文明の滅亡と共に忘れられさられてしまいました。
しかし、他の穀物には見られない栄養素と、耐寒・耐干ばつなどの栽培性から世界的に注目される作物です。
＜アマランサスうどんの特徴＞
・栄養価の高いアマランサスと地元小麦を合わせました。
・伝統的な手作り、自然乾燥めんとして身近で美味しい食品としてよみがえらせました。
◇稗そうめん
昔から軽米町で栽培されてきた稗。その生産量は全件の生産量の1/3を占めており、日本一の産地を誇ります。
しかし、その子実の食糧利用はわずかで多くは小鳥の飼料などにされていました。
けれど稗にはカルシウム、ビタミンBなどの栄養素が豊富に含まれていることからその有効利用が求められてきました。
＜稗そうめんの特徴＞
・稗の香りとシコシコとした食感のそうめんです。
・ゆで時間は7～8分です。
○五穀の里「軽米」
岩手県軽米町は北端にあり、冬は零下15度も超える日が続き、夏でも”ヤマセ”という海からの冷たい風に吹かれる厳しい気候の地です。
しかしその環境が稗や蕎麦、小麦などの穀物を育んできました。
風鈴の音を聞きながら啜るそうめん･･･あぁ、夏が恋しいです。
「待ちきれな~い！」こちらの商品は・・・
★ 6月8日（水）発売予定 ★
皆様、お楽しみに！
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