5月29日。

2と9がつくと、「に　く（肉）」を連想してしまいますね。。。

食事の副菜に肉類がのぼらない日はないほど、お肉は現代の

わたしたちの食事で身近なものです。

マクロビオティックやローフードなどが注目され、菜食・日本食・生食の

大切さが取り上げられるようになることで、お野菜も脚光を浴び始めましたが、

やはり食事でお肉の占める割合は多く、特に男性がいる家庭では敬遠されがちなのが

現状のようです。（わたしの家もです；＾＾）

良質のたんぱく質を持つお肉は力が出ますが、偏りすぎると心配なのがミネラルやビタミンの

不足。色とりどりのきらきらお野菜は、言わずもがなビタミンとミネラルの宝庫です。

1日に必要なお野菜は350ｇ以上と言われていて、100ｇあたりを量で見てみると、

 

・ほうれんそう・・・・・・1/3把

・人参（中）・・・・・・1/2本

・ピーマン（中）・・・・・・3個

・キャベツ・・・・・・葉２枚

・大根・・・・・直径8㎝・厚さ3㎝

 

なので、350ｇ以上は1日3回の食事でお味噌汁・煮物・漬物・サラダなどを献立に必ず入れて

作れば、クリアできる量だと思います。（外食だと予想計算しながら食べることになりそうですが　笑）

ただ現代日本で難しいのは、夜型の仕事や家にはお風呂と着替えに帰るだけ（家より仕事場にいる

ほうが長い）という生活で、自炊が難しい方々。

健康志向の世の中のため、スーパーのお惣菜コーナーにもサラダバーができていて、お野菜は

食べることができますが、作り置き野菜は鮮度や見た目を保つため薬が使われていることもあるので、

避けて、なるべく自炊して摂りたいところです。

そんな、お仕事頑張る！健康維持だって自己管理したい！というどちらも全力で取り組むパワフルな

方の手助けをさせていただけそうなのが　こちら

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・炭水化物からエネルギーを作り出す　ビタミンＢ1

・皮膚・粘膜の健康維持を助ける　ビタミンＢ2 と

ナイアシン

パントテン酸

・たんぱく質からエネルギーを作り出す　ビタミンＢ6

・赤血球の形成を助ける　葉酸 と

ビタミンＢ12

・皮膚・粘膜の健康維持と抗酸化作用を持つ　ビタミンＣ

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お仕事はもちろん頑張っているけど、食事に時間をかけれなくて困っている

方のお役にきっと立てると思います！

 

 

 

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