本日はトイレの日、だからこそ考える食中毒

suzuki | 2012年8月10日

夏になると多くなるニュースに食中毒があります。あなたは、自分はだいじょうぶだとたかをくくっていませんか。家族やまわりの人が腹痛を訴えたとき「食あたりじゃないの？」と軽く考えていませんか。
実を言えば、最近かかりました…。その時はトイレと親密なお友達状態。
どんなに科学が進んでも、高い衛生環境にあっても、なくならないのが食中毒です。食中毒にかからない生活方法を知ることで、切り抜けられることだって多くあります。そのためにも、まず、食中毒について正しく知ることから始めましょう。

食中毒には感染型と毒素型がありますが、その媒介となる原因は、大きく３つに分けられます。

1：細菌性食中毒……………微生物が食品に混入しておこる
2：自然毒による食中毒……フグやキノコなど、動物性や植物性の自然毒
3：化学物質による食中毒…メタノール、ヒ素、シアン化合物

発生件数でみると、食中毒のほとんどが、(1)の微生物を原因とするタイプになります。
その中で感染型には、魚介類を感染源とする腸炎ビブリオ、家畜などの腸管にいるサルモネラ、人の腸にも住み着く病原性大腸菌などがあります。毒素型には、人間の喉や鼻腔、傷口に常在するブドウ球菌、保存食品が媒介するボツリヌス菌などがあります。

時期的には梅雨時から増えはじめ、8月にピークとなります。夏の日の心構えを十分にもっておきましょう。

食中毒を一言でいうと、文字通り食べ物が原因となっておこる健康障害ということになりますが、重症になると、命を落とすことさえあります。通常、症状としては、腹痛や嘔吐、下痢などにあらわれる急性胃腸炎がイメージされますが、そればかりではありません。ボツリヌス菌のように、消化器症状には現れず、神経麻痺をおもな症状とする菌もあるので注意が必要です。

私たちの生活空間には、無数の食中毒菌が潜伏しています。高温になるとどんどん増えてくる厄介者です。夏休みを快適に過ごすためにも、厄介者は寄せ付けたくありませんが、万一寄せ付けてしまっても正しい対応がとれるようになりましょう。

そこで、今回は腸を丈夫にするフラクトオリゴ糖をご紹介！

◎オリゴ糖ってなに？
オリゴ糖のオリゴとは、ギリシャ語で「少し」という意味。ブドウ糖や果糖などの単糖類（これ以下に分けられない糖）が数個結びついた糖類の総称です。

◎オリゴ糖の種類
オリゴ糖と一口に言っても色々な種類があります。
・フラクトオリゴ糖
くせがなく、まろやかな甘さが特徴。善玉菌を増殖させて腸内環境を整える他、ミネラルの吸収促進、骨密度の低下を抑制するなどの効能があります。
・キシロオリゴ糖
低カロリーで、腸まで届くオリゴ糖で便の水分量を理想的に保つことや整腸作用に効果があります。
・ガラクトオリゴ糖
母乳に多く含まれているオリゴ糖でさわやかな甘みを特徴とし、腸内のビフィズス菌の増殖を促進させ、たんぱく質の消化吸収を助けるといった効能があります。
などなど･･･
それぞれにいい所があるので、目的別に選ぶことをおススメします。

フラクトオリゴ糖とは砂糖に酵素を働かせてフラクトースを結合させて作られたオリゴ糖。
簡単に言ってしまえば砂糖から作られたオリゴ糖、なので砂糖に似た甘みがあります。
弊社の国産フラクトオリゴ糖はサトウキビとビートが原料となっています。

様々な種類があるオリゴ糖のなかでフラクトオリゴ糖は特定保健用食品の中
「お腹の調子を整えたい人に適した食品」として許可を受けた成分です。
◎フラクトオリゴ糖の特徴
フラクトオリゴ糖の最大の特徴は胃に入った後、消化液による分解がされないまま、腸まで到達するということ。
そうすることでそこにいる善玉バクテリアがフラクトオリゴ糖を食べて消化吸収して更に成長増殖し、悪玉バクテリアなどの菌の成長を抑止することが出来ます。
増えた善玉菌によって免疫機能を強化して胃腸内部の酸性度を正常に保つことでガンを防ぐ効果があるとされています。
更にフラクトオリゴ糖には血糖値上昇を抑制して血糖を正常化したり、高いコレステロール値を下げる作用があることや、カルシウムを吸収促進する作用もあるといわれています。

また、フラクトオリゴ糖にはほのかな甘みがありますが、
虫歯菌の栄養源にならず虫歯になりにくいオリゴ糖としても知られています。

何だかとってもいい事ばかりな気がしますが、フラクトオリゴ糖は過剰摂取をすると
・胃腸不快感
・腹部膨満感
・お腹を下す
などを起こす恐れがありますので摂取量にはご注意ください。

摂取目安は1日30gまでが理想的だそうです。

フラクトオリゴ糖顆粒は持ち運び便利なスティックタイプ。
▽(上)一日の摂取量（5粒目安）
(下)カプセルの大きさ