東北の“たまご”は元気に復興してます！

mori | 2012年7月5日

7/5は「たまごの日」です。
たまごといえばこれしかないでしょう！

　
★ご注文は＞＞こちら（http://www.supplement-direct.co.jp/item_detail/itemId,123/）

【完全復活！】

2011年3月11日の「東日本大震災」で被災した、岩手銘菓「かもめの玉子」で有名な「さいとう製菓」本社は、岩手県大船渡港から僅か100ｍ程、津波の被害を被りました。
津波は、JR大船渡駅近くの商店街にある本社兼総本店も飲み込み、2階建てのビルは鉄筋コンクリートの外壁だけを残すのみとなり、本社機能は壊滅状態。通信も出来ない状態に。24日までに、関連会社を含めた従業員250人全員の無事を確認することが出来たものの、岩手県と宮城県沿岸にある直営5店舗もすべて被災。

しかし、本社から大船渡湾を挟み、約2キロ離れた南東の高台にある大船渡市赤崎町の工場は、壁の一部が剥がれるなどの被害があったものの、生産ライン自体に被害が少なかった。震災直後、自らが被災しているにもかかわらず、工場に残っていた「かもめの玉子」を、大船渡市と隣接する陸前高田市の避難所に配るなどの救援活動をしながら、齊藤俊明社長は工場再開に向け、準備を進められ4月上旬に工場の試運転・再稼働というスケジュールも決定。
しかし、生産再開に向け最大の難関が立ちはだかった。原料の調達である。エサが不足しブロイラーが餓死するなど菓子製造に不可欠な鶏卵の供給能力が著しく不足していたのだ。しかし、驚くべき事に納入業者が優先して同社への供給を確保することを約束してくれたそうです。

社長曰く「カモメは羽ばたく。復興の先導役になりたい」

その言葉通り復興を遂げられています。

こちらのお菓子は、和菓子全国１位にもなったことがある岩手県大船渡の有名なお菓子。
包み紙を開ける前からするいい香りと、ほっこりあまいまろやかな美味しさが人気です。
その秘密は・・・・・・

【三位一体のハーモニー】

種皮の色の白さから白いんげんとも呼ばれ、白餡の原料として知られる北海道十勝産の上質な「大手亡（おおてぼう）」（インゲン豆の一種）にこだわり丹念に練り上げた餡に、くちなしの実で色付けをして玉子の黄身に見立てた甘すぎない黄身餡。

冷涼な長い冬の北東北で作られた、地粉の風味あふれるキタカミ小麦１００％を使用し、更にマーガリンを練りこむことで、もさもさではなくしっとりとした生地にした、黄身餡を包むカステラ。

その黄身餡とカステラを包むのは、薄くコーティングすることで硬くない、ほろっと崩れる食感を持つ、玉子の白い殻に見立てられたホワイトチョコレート。

卵そっくりの見た目が何ともかわいらしく、しっとりかつほくほくとした食感と上品な甘みが絶妙な味わいです。

ほくほくのこし餡・しっとりとしたカステラ・ミルキーなホワイトチョコレートが、一緒に口の中で溶けていく美味しさはたまりません。よくチョコレートで、溶けなくて欠片の一部が口の中に残る・・・という体験をしたことはありませんか？「かもめの玉子」は、融点が体温より若干低めで体温の温度で融解するココアバターから作られるホワイトチョコレートが使われているためか、そのようなことなく、柔らかな餡・しっとりしたカステラと一緒になり、すっと溶けていきます。

★ご注文は＞＞こちら（http://www.supplement-direct.co.jp/item_detail/itemId,123/）

【作り手の姿勢】

「お菓子は嗜好品であり、香味や刺激を嗜むもの」
「楽しさや満足、喜びの感動を醸し出さなければお菓子とはいえない」

「かもめの玉子」を私たちに届けてくれる、さいとう製菓の社長である斎藤俊明さんのお言葉です。
「かもめの玉子」が考え出されてから半世紀以上も愛され続けているのは、会社の経営と作り手の姿勢に、そしてお菓子作りの現場に、この考えが妥協無く生き続けているからだと思います。

【ご存知ですか？”ミニかもめの玉子”】

“かもめの玉子”の7割くらい、うずらの卵よりやや大きめのカワイイサイズ。
カロリーはかもめの玉子の6割くらいで美味しさそのまま。100kcal以下なので罪悪感なく気軽に手が出ちゃいそう。

肌の露出が多くなる季節、ダイエットを意識する頃ですが、斎藤社長がおっしゃるようにお菓子は嗜好品。
時々の自分へのご褒美に取り入れて、上手にお菓子と付き合っていきたいですね。
そんな時はミニサイズも嬉しい「かもめの玉子」をお試しください♪

8個入り　　　　　　　　　　　       11個入り　                               20個入り
内容量：8個入り　                      内容量：11個入り                   内容量：20個入り
価格：577円（税込）　　　　　   価格：735円（税込)               価格：1,312円（税込）　
                                                                                                           　
★ご注文は＞＞こちら（http://www.supplement-direct.co.jp/item_detail/itemId,123/）                                                                                                    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　