≪北いわてのはちみつ≫

二戸の養蜂家さん達が集めた
「なにゃーと物産センターオリジナルはちみつ」　が新登場しました！

※なにゃーと物産センターとは…
平成18年4月より二戸市ふるさと振興株式会社によって運営。
青森県南・秋田県北東・岩手県北のトリコロールエリアと呼ばれる、19市町村の特産品を販売しています。
新幹線二戸駅に隣接した二戸広域観光物産センター（愛称名　カシオペアメッセなにゃーと）の１階です。

岩手県北部では、5月中旬頃からわずか2カ月ほどの期間、蜂蜜を採ることができます。

それぞれの花が咲く、限られた時期に集められたはちみつは、その花ごとに色・香り・甘さ・コクなどそれぞれ個性的。
優しく上品な甘みと口当たりのよさなど、貴重な自然の味わいをお楽しみください。

＜はちみつについての豆知識＞

■はちみつの健康効果
はちみつには、人間の健康維持に必要なミネラル・ビタミン（カリウム・カルシウム・鉄・銅・マンガン・ナトリウム・マグネシウム・ビタミンＢ１・ビタミンＢ２・ビタミンＢ６・葉酸など）がバランスよく含まれています。豊富に含まれるビタミン・ミネラルやその殺菌力から、色々な効果が科学的に証明されています。皮膚の保湿効果から蜂蜜を化粧品として利用していることもあります。ハチミツの抗菌性についても研究が進んでいます。ニュージーランドでは、2000年から、虫歯予防に蜂蜜を使うようになっています。さらに、最近では、マヌカハニーと胃についての研究が進んでいます。免疫力を高めるので今の時期インフルエンザや花粉症などのアレルギー予防に効果があります。

■はちみつの美容効果
はちみつは食用にするだけでなく、肌にも良い健康効果があるといわれています。

■はちみつミルクでグッスリ睡眠！

はちみつミルクを飲むと、セロトニンが出てきて落ち着いて眠ることができます。
セロトニンはトリプトファンというアミノ酸を原料にしています。トリプトファンを摂取する食材として代表的なのが牛乳です。これに適度な糖分を加えるとより効果的です。糖分はトリプトファンが吸収されるのを助けるからです。

 
■結晶化の溶かし方
ハチミツがビンのなかで白く固まるのは、ブドウ糖が結晶化したものです。容器ごと湯煎（水から徐々に加熱）にかけ、50℃くらいになると溶け始めます。
この際気をつけておくことは、60℃以上になると蜂蜜の熱に弱い成分が破壊される恐れがありますので、温度にはご注意下さい。

  

一般的には、色が淡いものほどクセがなく、風味もやさしくソフト。

ということは

　　　　ソフト→　→　→　→　→　→　→　→　→　→　ハード

　　クセがない→　→　→　→　→　→　→　→　→　→　クセがある　　　　という感じ。

＜それぞれの蜜の特徴＞

-くり蜜-

 
「ほろ苦い渋さのある濃厚な味わい」
このくり蜜は北いわて二戸市北部の山野で採蜜しました。栗の皮に似た茶色で、焼き栗に似た香ばしさがあります。鉄分・ビタミン・カルシウムが特に多く、お隣の韓国では不老長寿の食品として人気があります。

-百花蜜-

「ミネラル、美味しさに魅力があり“通”に人気」
この百花蜜は岩手県の北部、二戸地域の野山に咲きほこる花々から採集したはちみつです。“百種類の花から採れる”という意味合いを込めて“百花蜜”と呼ばれています。数種類の花蜜が混ざり合っているので味も色合いも香りもすべてさまざまです。ヨーグルトやパン、ケーキなどに。
※どの花から採取された蜜なのか完全に特定はできませんので、そばアレルギーの方には注意が必要です。

-トチ蜜-

「上品な甘みと独特な香り」
このトチ蜜は北いわて岩泉町の原生林に自生するトチの木の花から採蜜しました。トチは東北各地の山地にある自然木で、１年で24kgのはちみつを生産できるといわれていますが、近年は伐採が進みトチはちみつの生産量は少なくなってきています。作っている養蜂家さんが少なく、あまり売られていないレアなはちみつです。あと味がさっぱりしているので　お菓子やトースト、デザート、飲み物、ソース類にと幅広く使えます。アカシアに次いで固まりにくいという性質があり、東北を代表するはちみつです。

-アカシア蜜-

 

「さわやかで透明感のある香りと甘さ」
このアカシア蜜は、北いわての清流の岸辺に自生するアカシアの花から採蜜しました。淡く美しい色合いでソフトな風味が人気。舌触りもさらりとして再結晶化しずらいので、そのまま食べたり、飲み物に入れたり使い方を選ばず人気のあるはちみつです。

そこで、４種の味を食べ比べしてみました！

今回用意したのは、「ヨーグルト・くるみパン・遠赤焙煎健康ぽっかぽか茶」

まずは、ヨーグルトには百花蜜！
花のあま～い香りがただよってきます。複雑にブレンドされている印象。しつこすぎないけれど、通に選ばれるという理由がわかりました。
その時々の収穫によって味も香りも変わるから一期一会のはちみつなのです！！

くるみパンにはトチ蜜！
木の香り？のような独特の香りがします。クリームチーズの酸味とトチ蜜のすこしクセのある感じがマッチしていて最高！
後味さっぱりでいくらでも食べてしまいます^_^;

遠赤焙煎健康ぽっかぽか茶にはアカシア蜜！
アカシア蜜はみてのとおり、一番色が淡くすっきりとした甘さがありました。花の香りがしっかりしているのでお茶に入れると香りが増す感じです。
飲み物の味を邪魔せずに、香り高く仕上げてくれます♪ 

くり蜜はそのままでいただきました。

濃厚な色の通り、パンチのある味わい。クセのあるタイプがお好きな方にぴったりです。
クラッカーなどのシンプルなものと合わせても、ゴルゴンゾーラ等の個性の強いチーズにも合うのではないでしょうか（＾◇＾）

どれもそれぞれ味わいが違って美味しかったです。あなたにピッタリのはちみつをチョイスしてみてください♪

●くり蜜
内容量：140g　価格：600円（税込）
お買い物はこちら▼
http://www.supplement-direct.co.jp/item_detail/itemId,155/

●百花蜜
内容量：140g　価格：650円（税込）
お買い物はこちら▼
http://www.supplement-direct.co.jp/item_detail/itemId,156/

●トチ蜜
内容量：140g　価格：750円（税込）
お買い物はこちら▼
http://www.supplement-direct.co.jp/item_detail/itemId,157/

●アカシア蜜
内容量：140g　価格：800円（税込）
お買い物はこちら▼
http://www.supplement-direct.co.jp/item_detail/itemId,158/