2012年1月31日
人気の「海女の磯汁」と「いちご煮」がセットになりました♪ 贈答に嬉しい箱入り！！
久慈の小袖屋 久慈物語～3缶セット～
贈り物にすれば喜ばれる事間違いなし！！
まずは☆☆「いちご煮」☆☆
◆いちご煮とは…
古くから青森県八戸近辺の漁村では、すもぐりで漁を行う「かづき」と呼ばれる男たちがいました。夏になると、かづき達は、浜辺に大きな釜を持ち出して焚き火をしながら、捕ったばかりのウニとアワビを煮込んで食べておりました。大正時代に八戸市鮫町の老舗料亭旅館「石田家」の二代目主人、石田多吉によって「いちご煮」と名づけられ洗練されたお吸い物になり、供されるようになりました。この形が現在に引き継がれております。
海の香りをそのまま閉じ込めた豊かな味わいは、今ではこの地方の晴れ食の一番吸い物の潮汁として供される上品で高級な料理となっています。現在、日本料理人の間では、「いちご煮」の名を知らない人はいないといわれるまでになり、青森県を代表する郷土料理の一つとなっています。
◆なんでいちご煮って言うの？
ウニとアワビの潮汁 「いちご煮」の名は、お椀に盛付けたとき、乳白色の汁の中に沈む黄金色のウニの姿が、“朝もやの中に霞む野いちご” のように見えることから名付けられました。
＜朝もやに霞む「野いちご」 ＞
◆「いちご煮」を使ったアイデア料理
●お吸い物
1.中身を鍋に移して中火で温めます。
2.沸騰する手前で火を止め、お椀に盛り付けて出来上がり。
3.お好みで細くきざんだ青じそを散らすと、風味が一層増します。
●いちご煮茶碗蒸し
1.具と汁を別々に分け、具は器に移しておきます。
2.卵2個を泡立てないように解きほぐし、汁と合わせて裏ごしします。
3.具を入れておいた器に2の卵液を加えて、蒸しあげて出来上がり。お好みでゆずなどを添えて。
そして、☆☆「海女の磯汁」☆☆
北限の海女の住んでいる小袖海岸で、昔から海女さんたちが、
冷たい海で昆布やうに取の後、身体をあたためるために、
食べていたものをヒントに作られた製品です。
そのままお吸い物として食べてもおいしいですが、
ちょっとひねってサプリメントダイレクトは
海女の磯汁で炊き込みご飯にチャレンジしてみては？
★『海女の磯汁炊き込みごはん』の作り方★
海女の磯汁の缶を開けてつぶ貝、ウニ、ホタテ等の具材とお汁を分けます。
つぶ貝はゴロッとして大きいので、お好みでカットしてもＯＫ
↓
お汁を研いだ２～３合のお米と合わせ、ちょっとお水を大さじ少々。
↓
お米を炊きます。（炊いた時にふんわりと上品に磯のかおりがたまりません。）
↓
炊き終わったら分けたつぶ貝、ウニ、ホタテの具材をお米に混ぜます。
（ウニ、ホタテはお箸でもくずれるので手間要らず。）
↓
あら、カンタンできあがり！Σ(・oノ)ノ
おいしそうですｖｖｖ
サプリメントダイレクトの感想は、
・ご飯は薄めに色ついているが、ほどよくあっさりなお味。
・しつこくない
・上品なこくと旨みなのでお客様に出してもいいかも。
・つぶ貝の弾力が歯ごたえあって最高！
・カンタンに出来るので、子供でも作れそう。
皆さんもご家庭で是非チャレンジしてみて下さい！
素材について
【ウニ】
■肌の美容に
ウニはビタミンＡを豊富に含んでいるため、皮膚の新陳代謝を活発にするので、うるおいのある肌を保ちます。身体の内部から肌をすみやかに健康にすることができるのです。
■滋養強壮、内蔵機能を活発にする
ウニのホルモン成分が、血行をよくし、胃腸の無用な負担をかけずに、体に力をみなぎらせます。またビタミンＢ2とＢ12を含んでいるので、腸機能の働きを活発にします。
■目の疲労回復、鳥目の予防に
ウニはビタミンＡを豊富に含んでいますので、目の疲れをとり夜盲症（鳥目）の予防に効果があります。
【ほたて】
ほたてには、たんぱく質・カルシウム・ビタミン・鉄分などがたくさん含まれており、中でも 「タウリンはなんと牛タンの4倍も含有」 されている食材です。
○ほたてに含まれるタウリン含量 (100gあたり)
食材 含量
カキ 1,178mg
ほたて 1,006mg
牛タン 238mg
アジ 229mg
アサリ 211mg
サンマ 187mg
ニジマス 72mg
牛レバー 49mg
牛ロース肉 49mg
ウナギ 35mg
シジミ 32mg
豚ロース肉 32mg
鶏ムネ肉 14mg
タウリンは、血圧やコレステロールや血糖値が高い、または、肝臓が疲れていたり、身体がむくむ、息切れするといった健康上の不安を抱えている方におすすめです。
●タウリンの肝機能を高める３つの働き
【肝臓の機能を高める３つの働き】
- 胆汁酸の分泌を盛んにすることで肝臓の働きを助けること
- 肝細胞の再生を促進させること
- 細胞膜を安定化すること
タウリンにはインスリン（インシュリン）の分泌を促す作用もあり、糖尿病の予防によいとされています。
●タウリンで肝臓を守る
カキに含まれるタウリンが入ると、酵素の働きを助けることで、アルコールの分解を早め、肝臓への負担を軽くしてくれます。
●タウリンは脂肪肝を良くする
タウリンが肝臓に入ると、まず肝臓内の中性脂肪を取り除きます。さらに肝臓から脂肪を外に排出する働きをしてくれます。
●タウリンで肝臓のろ過機能UP
●タウリンには血圧を下げる働きがある
交感神経を抑制するタウリンは、塩分の摂り過ぎによる高血圧の改善には特に有効です。
●タウリンが高血圧を予防
●タウリンダイエット
血液中の毒素（悪玉コレステロール）を退治し、血液をサラサラにしてくれる効果があり、そのため、血液循環が良くなり、新陳代謝が活発になるそうです。 新陳代謝が活発になることで、脂肪燃焼が期待でき、ダイエットできるというわけです。
●タウリンがむくみや動悸、息切れを改善
内容量：3缶入り
・海女の磯汁：415g×2缶
・いちご煮：415g×1缶
価格：4,010円（税込）
※他に2、4、6缶セットもございます。内容はお問い合わせください。
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