■注目のEPA、DHA

DHA…ドコサヘキサエン酸の略で、青魚に多く含まれる不飽和脂肪酸の一つ。
DHAは体内で作ることができず、記憶力や学習能力に深く関与し、情報伝達の流れをスムーズにするといわれています。
血液中の中性脂肪値を下げる作用があり、EPAよりもコレステロールを下げるといわれています。

EPA…エイコサペンタエン酸の略で、青魚に多く含まれる不飽和脂肪酸の一つ。
中性脂肪を下げる効果があります。血液中の悪玉コレステロールを減らし、血液の流れをスムーズにするといわれています。
特に血栓予防の効果が強く、DHAより中性脂肪を減少させるといわれています。
DHAとEPAを同時に摂取する事で相互的に働きます。

大手製薬会社でも動脈硬化予防のEPA製剤の処方薬も発売されており、薬でも認められている魚油のEPA。

＜EPAの働きはイヌイットの食生活から発見＞
青魚の有用成分「EPA」の働きが注目されるようになったのは、1960年代にデンマークの学者(ダイベルグ博士)による、グリーランドに住むイヌイットの健康調査がきっかけでした。

イヌイットは野菜をほとんど摂取せず、主食は、アザラシの肉が中心。しかし、健康な高齢者が比較的多い事実が判明し、研究が進められました。

デンマーク人は牛肉と豚肉から、イヌイットは魚やアザラシから脂肪を摂取していました。
イヌイットの血液に注目すると、血液内に青魚の成分「EPA」が多く含まれ、血液がサラサラであることが判明。
n-3系脂肪酸(EPA含む)摂取量の多いイヌイットは、心疾患の死亡率も低くなっていました。

 

 

＜なぜ「EPA」が多く含まれていたのか？＞

体内ではほとんど生成されないはずの「EPA」。イヌイットが主食にしていたのはイワシなどの青魚を主食としたアザラシ。イヌイットはアザラシの肉から青魚の有用成分「EPA」を摂取していたのです。
この調査結果からさまざまな研究が始まり、青魚のサラサラ健康成分「EPA」が血のめぐりをスムーズにする等の特性を持つことが判明しました。
また、日本の疫学調査でも、魚をたくさん食べる地域では心疾患の発症率、死亡率が少ないという調査結果が出ており、EPAの有用性が証明されています。

 

■EPAの摂取量と動脈硬化性疾患の死亡率の関係

最近の日本人の魚の摂取量は年々低下しています。

魚の摂取量減少に対して総脂肪に対するEPAの割合も低下し、脳梗塞や虚血性心疾患が増加しています。

ゆえに

魚由来の脂肪酸EPAは心血管系疾患リスクを下げる と考えられています。

■消費者庁も注目のＤＨＡ

【ＤＨＡを含むｎ-3系脂肪酸についての機能性評価調査記事】

消費者庁がＤＨＡ等11食品の有効性を調べた結果、80％が合格ライン(C以上)と発表されました。

n-3系脂肪酸（EPA/DHAを含む）の総合評価

・心血管疾患リスク低減(EPA/DHA)　　A
・血中中性脂肪低下作用(EPA/DHA)　　A
・血圧改善作用(EPA/DHA)　　C
・関節リウマチ症状緩和(EPA/DHA)　　A
・乳児の成育、行動・視覚発達補助(EPA/DHA)　　B
・うつ症状の緩和と発生率低下(EPA/DHA)　　C
・心血管疾患リスク低減(αリノレン酸)　　B

「食品の機能性評価モデル事業」として、消費者庁から委託事業を請け負った日本健康・栄養食品協会が調査し、厳しい審議判定での結果は、私たち業界人にとっては嬉しい発表でした。生活習慣の見直し、特に食事中の脂肪の「質」を見直し、EPA摂取を増やすことが注目されてきています。

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